Poisson aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de cabillaud
• 6 tomates
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• 1 morceau de 2 cm de gingembre frais (ou une petite c à café en poudre)
• 4 brins de thym
• 4 brins de basilic (facultatif)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates en tranches et les mettre dans un plat à four.
3. Peler et râper le gingembre et le mettre sur les tomates ( à défaut saupoudrer de gingembre en poudre)
4. Saler et poivrer
5. Poser les pavés de poisson sur les tomates, les saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive et ajouter le thym.
6. Enfourner pour 15 minutes environ, selon la cuisson désirée.
7. Servir avec le basilic.

Pour cette recette, je n’avais pas de gingembre frais, j’ai donc utilisé du gingembre en poudre, et du poisson que j’avais congelé.

Pour les étudiants à petit budget, vous pouvez aussi le faire avec des tomates en boite. si vous n’avez pas de four vous pouvez le faire à la poêle à feu doux en ayant pris soin de décongeler le poisson.

Bonne appétit